آیا بعد از خوردن گوشت درد مفصل دارید؟

آیا بعد از خوردن گوشت درد مفصل دارید؟

حدودا 30% از بزرگسالان در ایالت متحده در سال 2006، درد و سختی مفاصل را تجربه کرده اند و بیش ترین دلیل آن می تواند التهاب مزمن مفصل یا آرتروز باشد.

اگر چه هنوز نقش تغذیه ای بعضی از مواد غذایی در افزایش اختلالات مفصلی تشخیص داده نشده است، اما چنان چه بعد از خوردن گوشت درد های مفصلی داشتید حتما با پزشک متخصص در این زمینه مشورت کنید.

علل فوری های درد های مفصلی :

چنان چه عود درد مفاصل پس از مدت کوتاهی بعد از خوردن گوشت قرمز هویدا است. ممکن است نوعی از آرتریت دردناک به نام نقرس داشته باشید، بعداز خوردن غذاهایی که حاوی پورین اند.

بدن شروع به تولید یک محصول زاید به نام اسید اوریک می کند. زمانی که سطح اسید اوریک موجود زیاد می شود، باعث فرم گیری کریستال در مفصل و جمع آوری آن شده و در نهایت نقرس به وجود می آید.

گوشت در مقایسه با غذاهای دیگر حاوی مقادیر بالاتری از پورین است.

البته پورین علت اصلی نقرس نمی باشد. با توجه به تحقیقات انجام شده در دانشگاه جان هاپکینز، غذاهای غنی از پورین از جمله گوشت می توانند سبب بروز یا تشدید علائم شود.

نقش ژنتیک می تواند در مبتلایان به نقرس پر رنگ تر باشد. نقرس عموما به صورت ناگهانی ایجاد می شود و میتوانند مفاصل متعددی را درگیر کند که انگشت شست پا شایع ترین اختلال مفصلی در نقرس است.

علل تدریجی :

گوشت هایی که حاوی اسیدهای چرب امگا 6 هستند، می توانند سبب التهاب مفصلی شوند. به ویژه زمانی که شما برای مدتی از غذاهایی که اسید های چرب امگا 3 دارند استفاده نکنید.

هر چقدر گوشت کم تر مصرف کنید، خطر ابتلا به مشکلات مفصلی، درد و سفتی آن را کاهش داده اید.

چنان چه مفاصل شما صدمه دیده اند خوردن غذاهایی نظیر گوشت چرب می تواند باعث کاهش سرعت فرآیند درمانی و بدتر شدن علائم شما شود.

غذاهای مشکل ساز دیگر :

چربی های ناسالم در گوشت به طور کلی بیش تر می تواند منجر به تولید مشکلات مفصل شود. (در مقایسه با خود گوشت)

منابع اسید های چرب غیر گوشتی شامل: زرده ی تخم مرغ، غذاهای سرخ شده و فرآورده های لبنیاتی پر چرب (شیر کامل، پنیر و بستنی)

اسید های چرب ترانس نیز می تواند سبب التهاب مفصل شود.

سعی کنید کم تر از شیرینی ها، کیک ها، چیپس، شیر، بستنی، ساردین، ماهی کولی و مخمر در نان استفاده کنید.

توصیه های لازم :

_ برای کاهش سطح اسید اوریک و محافظت در برابر بیماری نقرس، پروتئین های گیاهی مانند لوبیا، عدس و توفو را بخورید.

_ گوشت و محصولات کم چرب لبنی بخورید.

_ غذاها را بیشتر بخار پز، آب پز و کباب پز کنید.

_ از روغن زیتون در سرخ کردن استفاده کنید.

_ گوشت ماهی بخورید.

_ گوشت گاو فوق العاده لاغر بخورید.

متخصصین کلینیک شایگان مهر آماده خدمت رسانی به شما عزیزان است.

مقالات بعدی ما را دنبال کنید.